Metabolismo

Cortar gordura a zero sai caro

Os hormônios esteroides são fabricados a partir do colesterol. Sem gordura na dieta, falta matéria-prima.

Por J. Marcus · 28 de setembro de 2026

Dois equívocos aparecem quase sempre juntos, porque nascem da mesma raiz: o medo de um macronutriente inteiro. Um manda tirar a gordura. O outro manda tirar o carboidrato. Os dois cobram o mesmo tipo de preço.

A mentira do "zero gordura"

Durante décadas vendeu-se a ideia de que gordura da dieta vira gordura no corpo. A lógica parece óbvia: coma menos gordura, acumule menos gordura.

É simples, e é quase completamente equivocada.

A produção hormonal entra em colapso

Testosterona, estrogênio, progesterona, cortisol, vitamina D — todos os hormônios esteroides do corpo são sintetizados a partir do colesterol . E o colesterol vem, em boa parte, da gordura que você come.

As vitaminas lipossolúveis ficam presas

As vitaminas A, D, E e K precisam de gordura para serem absorvidas. Sem ela, você pode comer o alimento certo e ainda assim não aproveitar o nutriente. A salada perde boa parte do valor quando vem sem azeite.

O outro extremo

Cortar carboidrato a quase zero produz um problema de outra natureza, mas igualmente concreto: o glicogênio muscular — a forma como o músculo guarda carboidrato para uso rápido — fica baixo. Glicogênio baixo compromete a performance no treino de força, que é justamente o estímulo que preserva massa magra enquanto você emagrece.

Você corta para emagrecer e enfraquece a ferramenta que protege o músculo.

O padrão por trás dos dois erros

Nos dois casos, a pessoa remove um sistema inteiro para resolver um problema pontual. É a mesma lógica de quem pula refeições achando que menos comida sempre significa menos peso: trata o corpo como planilha, quando ele responde como sistema de sobrevivência.

Gordura e carboidrato não são vilões a serem eliminados. São peças com função — e o ajuste é de quantidade e qualidade, não de presença ou ausência.

O que fazer em vez disso

Garanta primeiro o que é inegociável: a proteína diária. Depois distribua o restante entre gordura e carboidrato de acordo com a sua rotina e o seu treino. Nenhum dos dois precisa ir a zero para você ter déficit calórico.